Restaurantes en Ibiza

Ibiza tiene restaurantes para todos los gustos y bolsillos, desde pequeños cafés y gastropubs para una cena informal a los restaurantes de gama alta, la elección de donde comer en Ibiza es interminable.
Prácticamente todas las cocinas del mundo han encontrado su lugar en Ibiza, italiana, francesa, china, japonesa y muchos otras, no importa lo que gusta o lo que se está buscando, siempre habrá algún lugar que cumpla con las expectativas culinarias del sibarita más exigente.
Algunos de los chefs españoles más importantes y reconocidos como Ferrán Adriá o Paco Roncero también están presentes en Ibiza, ofreciendo verdaderas experiencias culinarias.

Postres tradicionales de Ibiza

Además de su rica gastronomía, Ibiza también puede presumir de disponer de un amplio abanico de postres y dulces muy atractivos y sugerentes. En este post, te presentamos los más característicos dentro de la cocina tradicional de Ibiza.

– Flaó: Es la estrella de los postres en las gastronomía de Ibiza. Una exquisita tarta de queso fresco con base de galleta, de sabor suave y con un toque de hierbabuena. Se sirve después de la comida o para merendar.
– Greixonera: especie de pudding a base de pan o ensaimadas, huevos, leche y canela.
– Macarrons de Sant Joan: parecido al arroz con leche, se trata de unas espirales de pasta cocidas en leche y canela. Se comen en San Juan.
– Xereques: deliciosos higos secados al sol con frígola (tomillo). Se solían guardar en un recipiente enorme llamada eufàbia, son muy preciados y costosos.
– Orelletes: unas tortas hechas de harina, huevos y anís, tradicionalmente se sirven en las bodas y otros eventos como comuniones o bautizos.

Cañas’n’roll

CAÑAS’N’ROLL 2015, acontecimiento gastronómico musical que se celebra en Sant Josep de Sa Talaia. Hasta 19 de diciembre de 2015 podrás disfrutar de unos aperitivos únicos los sábados, domingos y festivos a partir del mediodía

Cocina musical elaborada con aromas de ROCK, POP, SOUL y FLAMENCO, afinados con toques METÁLICOS DE RAP, REGGAE y RYTHM’n’BLUES.

PODRÁS PROBAR DELICIAS CULINARIAS CON NOMBRES MUSICALES. Una visión personalizada y musical de tapas, pinchos y aperitivos. Además te ofrece el concurso de “mini hamburguesas”, todos los establecimientos participantes deberán ofrecer un tipo de hamburguesa a concurso, el precio será de 3,50€ con consumición.

Pincho musical más bebida por 2,50€ ó tapa más bebida por 4€, o si lo prefieres un pincho por 1,50€ o solo bebida a 1,50€.

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Paella en Ibiza

De carne y pescado, de marisco, tradicional o valenciana, ese plato mundialmente conocido que viene relacionado directamente con España. Como los toros o el flamenco.
Cada lugar tiene su propia forma de interpretar este delicia culinaria de la gastronomía de nuestro país. Podemos ir más allá y asegurar incluso que en cada casa se come una paella distinta. Desde la clásica valenciana con conejo, pollo y legumbre a la típica ibicenca de carne y pescado, variedad que seguramente pueden apreciar solo los lugareños, puesto que a los foráneos les cuesta entender la mezcla de carne y pescado sin que por ello se altere el sabor de cada pieza.
La paella es el plato estrella de los veranos ibicencos y la isla ofrece algunas de las mejores paellas de España. El secreto son los ingredientes, pescado fresco de la isla como el mero o la sirvia y las sabrosas gambas rojas.
Consejo para degustar una buena paella en Ibiza:
Un chiringuito o restaurante con vistas al mar, paella de marisco acompañada de sangria de cava, y la compañía de familiares o amigos, qué más puedes pedir ?
En primer lugar, sofreiremos el marisco. En este caso, utilizaremos unas patas de cangrejo, gamba ibicenca y cigala. Cuando esté hecho, lo retiramos y lo reservamos. Marcaremos también el pescado.
Al utilizar solo productos frescos del día, el pescado variará dependiendo de lo que encontremos ese día en el mercado, podrá ser una paella con mero, sirvia y/o rape y pescado común de la costa de la isla, muy gustoso y saludable.
A continuación, sofreímos la cebolla y el pimiento verde y rojo, cortado todo en trocitos muy pequeños. Ahora, con este sofrito ya hecho, añadimos un poco de tomate natural triturado y tiramos el arroz. Lo mezclamos bien y añadimos la picada, una de las claves de sabor de la paella. Está hecha con ajo, perejil, hígado de pescado y aceite de oliva en un mortero. Lo añadimos a la paella y, a continuación, añadimos también el azafrán.
Cubrimos toda la paella con fumet o caldo de pescado de roca y dejamos que el arroz “beba” de ese caldo. Introducimos los trozos de pescado y el marisco que hemos marcado anteriormente y dejamos cocer entre 15 y 20 minutos aproximadamente, finalmente lo introducimos dentro el horno hasta que el arroz esté casi seco y en su punto de cocción.

 

Jornadas gastronómicas del cerdo

Aprovechando que el otoño es tiempo de matanza, Santa Eulalia organiza como ya es habitual, sus Jornadas Gastronómicas del Cerdo, que permitirán a todos sus visitantes, disfrutar de un suculento menú de matanzas por sólo 15 euros (bebida aparte)

En las jornadas participan algunos de los mejores restaurantes de Ibiza del pueblo de Santa Eularia, el Celler de Can Pere, El Naranjo, La Rambla, Sal Marina, Can Cosmi, Can Pep Salvador, Uttopia, Can Xarc, Celleret, El Nido, Es Terral y Skuma y los menús se podrán degustar entre el 20 de noviembre y el 18 de diciembre, siempre entre semana, de lunes a viernes, pero pudiendo elegir a mediodía o por la noche.

Manjares tan exquisitos y típicamente ibicencos como la sobrasada, la frita de porc, la butifarra, el arroz de matanzas…no te quedes sin probar estas delicias tan típicamente ibicencas!

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Restaurat

El certamen gastronómico Restaurat 2015 cumple su séptima edición.

Hasta el 13 de diciembre, los 17 establecimientos participantes ofrecerán a sus clientes platos elaborados, con un trato culinario diferente y actual. Menús innovadores a un precio fijo increíble.

Como cada año el certamen presenta un ingrediente como protagonista, resaltando la importancia del producto autóctono, este año tal honor recae en los quesos de Ibiza en sus diferentes variantes, vaca, oveja y cabra.

En el Restaurat 2015 participan 17 restaurantes de San Antonio ofreciendo increíbles menús a mediodía por 15 euros/pp (bebida no incluida) y por la noche a 17 euros/pp (bebida no incluida). También hay algunos que ofrecen menú gourmet por 19 euros/pp.

El certamen dura hasta el 13 de diciembre, y cuando vayas a comer o cenar participarás en un sorteo semanal de un menú para dos personas. Además, un jurado elegirá el mejor menú del Restaurat de este año.

Restaurat pagina oficial | Lista de los restaurantes

La Gastronomia en Ibiza

La historia y la ubicación de Ibiza se refleja en su gastronomía. Los pescados y mariscos son la base de los restaurantes en Ibiza que sirven platos tradicionales de la isla. En los menús locales encontramos el bacalao, merluza, emperador y lenguado, así como el dentón, sirvia y la dorada, a menudo cocinada al horno en sal.
La carne también está muy presente en los menús locales, pollo y cordero son populares en guisos suculentos y los embutidos como la sobrasada y butifarra complementan la oferta gastronómica de la isla de Ibiza.

Los platos tradicionales españoles también se encuentran en abundancia en los menús típicos de los restaurantes de Ibiza. Todos los clásicos españoles de como el gazpacho y la paella son ampliamente disponibles en toda la isla.
Algunas de las especialidades locales:
Paella (de carne, pescado o mixta)
Guisat de peix (guiso de pescado con patatas)
Pagès sofrit (guiso a base de cordero y pollo, con los deliciosos embutidos locales sobrasada y Butifarra, ajos dulce entero, pimientos y patatas, todo vaporizado en sus propios jugos y salteado con canela, perejil y azafrán).
Borrida de Rajada (pescado al horno con salsa de almendras).
Flaó (pastel típico hecho con queso fresco, huevos, azúcar y menta).

Los Beach clubs de Ibiza

Ibiza ha experimentado una revolución en cuestión de chiringuitos en los últimos años, aquellas pequeñas casetas de madera donde comer platos sencillos y poco elaborados se han convertido en verdaderos restaurantes cinco estrellas a pie de playa ofreciendo los más exquisitos manjares, los así llamados Beach Clubs, han tomado posesión de las playas ibicencas.

La variedad es inmensa, desde Playa d’en Bossa hogar de Sir Rocco, Nassau y otros, a los lugares de estilo más bohemio de Salinas con sus legendarios Malibú y Jockey Club. También los encontramos incluso en playas más pequeñas y recónditas como son el Blue Marlin de Cala Jondal o el Amante en Sol d’en Serra. La gastronomía de alguno de ellos ha sido reconocida entre las mejores del mundo, como es el caso de El Chiringuito en la playa de Es Cavallet

Pintxa 2016

VUELVEN LOS PINTXOS A SANT ANTONI!
Cada jueves, desde el 18 de febrero hasta el 24 de Marzo, algunos bares y restaurantes de Sant Antoni se llenarán de pequeñas delicias gastronómicas que se podrán degustar como siempre a un precio muy asequible. Pinchos o cazuelitas elaboradas para la ocasión acompañados del vino seleccionado o la cañita de toda la vida a un precio único.
2,50 euros pintxo + caña o vino
4,50 euros tapa + caña o vino
Bebidas opcionales refresco o agua.

Una oferta fantástica que da mucha vida al pueblo de San Antonio y que cada año congrega más y más gente. Hay un tren gratuito que une algunas de las diferentes zonas del Pintxa.

Lista de establecimientos participantes.

Ample 32 – Bar Toben – Bombadú- Boulevard – Café Bondi – Can Gust – Can Simón – Can Tixedó Art Café – Centro Social Can Bonet – Chiringuito des Port – El Arriate – El Bistro de Stephan – El Reencuentro – Es Mirai – Es Nàutic Restaurant – Es Puig – Es Rebost de Can Prats – Es Verro – Golden Buddha – Granja Costa – Grill Sant Antoni – Hostal Marí – Hostal Marino – Hunza – K Vida – Koppas – La Cantina Portmany – La Carlota – Liquid Purple – Mesón Abad – Pizzería Galeón – Rita’s Cantina – Sa Polar 1974 – S’Avaradero – Taberna Cebo – The Fish – The Social – Tiburón – Tijuana – Villa Manchega – Villa Mercedes – Zebra