La Gastronomia en Ibiza

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La historia y la ubicación de Ibiza se refleja en su gastronomía. Los pescados y mariscos son la base de los restaurantes en Ibiza que sirven platos tradicionales de la isla. En los menús locales encontramos el bacalao, merluza, emperador y lenguado, así como el dentón, sirvia y la dorada, a menudo cocinada al horno en sal.
La carne también está muy presente en los menús locales, pollo y cordero son populares en guisos suculentos y los embutidos como la sobrasada y butifarra complementan la oferta gastronómica de la isla de Ibiza.

Los platos tradicionales españoles también se encuentran en abundancia en los menús típicos de los restaurantes de Ibiza. Todos los clásicos españoles de como el gazpacho y la paella son ampliamente disponibles en toda la isla.
Algunas de las especialidades locales:
Paella (de carne, pescado o mixta)
Guisat de peix (guiso de pescado con patatas)
Pagès sofrit (guiso a base de cordero y pollo, con los deliciosos embutidos locales sobrasada y Butifarra, ajos dulce entero, pimientos y patatas, todo vaporizado en sus propios jugos y salteado con canela, perejil y azafrán).
Borrida de Rajada (pescado al horno con salsa de almendras).
Flaó (pastel típico hecho con queso fresco, huevos, azúcar y menta).

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